《1949台灣製造》二部曲

交織相融的五臟六腑，餵養每個不同的基因

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北方人吃麥，南方人吃米，這是基因的選擇。

如今台灣成為「麥食」超越「米食」之島，

其實和1949來的120萬遷徙者有密切關係。

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基因對滋味的依戀，有酸、甜、苦、辣、鹹的記憶和習慣。

1949帶來了台灣島上滋味的豐富，同時餵養了一大群人。

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如今台灣成為美食天堂，是吃的「米喀斯主義者」，

說話的聲腔系統，是否也是「MIX」的結果。

這兩大現象和1949有怎樣的關係？

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​人類文化的混合，至今在世界各地持續融合著，

​你愛吃嗎？好奇「台灣美食」是什麼嗎？

食物是基因文化的體現，是最容易感受、感知的部分，

包容許多文化，將大江大河的產物變成這片土地的禮物。